A3D Projection

Mat och Dryck i forntid och medeltid

Mat och Dryck i forntid och medeltid

om den ärbara vällusten av Lars O. Lagerqvist och Nils Åberg. Boken, vars första upplaga kom 1994, Är en uppföljning av en utställning med detta tema på Historiska Museet i Stockholm i slutet av 1960-talet. Arbetet med utställningen leddes av Lars O. Lagerqvist i samarbete …

Läs mer

Vanliga Palsternackan för Gottegrisar året 1987

Vanliga Palsternackan för Gottegrisar året 1987

av akademiledamöterna Povel Ramel och Hans Alfredson publicerades under överinseende av Gastronomiska Akademien. Skriften är en munter “nacka” med gastronomarium, hittills föga beaktade gastronomiska högtidsdagar, recept att följa till punkt, men inte alltid till pricka, mm. LTs Förlag

Den femtionionde kalendern O.S.A.

Gastronomisk Kalender 2019

Den femtionionde kalendern O.S.A. är titeln på Gastronomisk kalender 2019, Gastronomiska Akademiens årsskrift, som nu ges ut för femtionionde året i följd.Alltså handlar det om att bjuda, att bjuda in och att bjuda ut. Som alltid med spirituellt, lärorikt, slösande generöst innehåll. Så här presenterar …

Läs mer

Maten som mode

Gastronomisk Kalender 2018

Maten som mode Plötsligt kom avokadon till Sverige. Och så kom kiwin. Sedan blev det omodernt att inta kolhydrater, och vem har inte gått i diverse modematfällor – helt i onödan? Gastronomisk kalender för 2018 har temat mat som mode; prins Carl Philip funderar över …

Läs mer

Gastronomisk-Kalender-2017

Gastronomisk Kalender 2017

Det goda samtalet EN GOD MIDDAG kan slät över ganska mycket. Rätt komponerad och tillredd kan en måltid lösa knutar, skapa försoning, åstadkomma fred eller åtminstone trampa upp stigen åt det hållet. Hur det goda samtalet kring den goda måltiden kan gå till berättas om …

Läs mer

Om Gastronomiska Akademien

Register

Nu finns Akademiens alla belöningar genom åren förtecknade i registret. Gå in på Register ›› Akademiens belöningar så får du besked om vilka som genom åren fått medaljer, guldpennor, diplom och andra belöningar. Ett motsvarande register över allt som publicerats i Gastronomisk Kalender ända sedan …

Läs mer

Christina Wedén

Ny ledamot i Gastronomiska Akademien

Christina Wedén. Christina Wedén, född 1972 och bördig från Sörmland, jobbar som lärare och forskare i farmakognosi vid Uppsala universitet och driver därutöver företaget Tryffikultur AB tillsammans med kollegan Lina Pettersson, för att utveckla tryffelodling i Norden och Östersjöregionen. Redan under biologistudierna i Uppsala föll …

Läs mer

Gastronomiska Akademiens belöningar 2019

Gastronomiska Akademiens Belöningar för 2019

Vid sin prisceremoni på Riddarhuset i Stockholm den 19 januari delade Gastronomiska Akademien ut belöningar för framstående matkulturella insatser: guldmedalj, silvermedalj, guldpenna och tre diplom. På bilden fr v: Lisa Eisenman, Monica Eisenman, Paul Svensson, Pia Schönemyr, Lasse Schönemyr, Martin Ragnar och Andreas Sundgren Graniti. …

Läs mer

Diplom 2017

Diplom 2017 Diplom till Korvhantverk Stockholm, Jon Randow För tillverkning av hantverksmässig färskkorv med mjölksyrabakterier som konserveringsmedel, helt utan tillsatser, samt olika lufttorkade och kallrökta korvar av griskött från Nibble Gårdsgris. Ett brinnande intresse för riktig mat I allmänhet och riktig korv I synnerhet har skapat …

Läs mer

Guldpenna 2017

Gastronomiska Akademiens guldpenna 2017 ”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området” Till Tony Wallin, chefredaktör för Sveriges största mattidning, ICA:s Buffé, får Guldpennan 2017 Han har under tidningens 20 år värnat om den svenska måltidens traditioner. Nya råvaror och mera grönt har varit i focus, …

Läs mer