A3D Projection

Den femtionionde kalendern O.S.A.

Gastronomisk Kalender 2019

Den femtionionde kalendern O.S.A. är titeln på Gastronomisk kalender 2019, Gastronomiska Akademiens årsskrift, som nu ges ut för femtionionde året i följd.Alltså handlar det om att bjuda, att bjuda in och att bjuda ut. Som alltid med spirituellt, lärorikt, slösande generöst innehåll. Så här presenterar …

Läs merGastronomisk Kalender 2019

Maten som mode

Gastronomisk Kalender 2018

Maten som mode Plötsligt kom avokadon till Sverige. Och så kom kiwin. Sedan blev det omodernt att inta kolhydrater, och vem har inte gått i diverse modematfällor – helt i onödan? Gastronomisk kalender för 2018 har temat mat som mode; prins Carl Philip funderar över …

Läs merGastronomisk Kalender 2018

Gastronomisk-Kalender-2017

Gastronomisk Kalender 2017

Det goda samtalet EN GOD MIDDAG kan slät över ganska mycket. Rätt komponerad och tillredd kan en måltid lösa knutar, skapa försoning, åstadkomma fred eller åtminstone trampa upp stigen åt det hållet. Hur det goda samtalet kring den goda måltiden kan gå till berättas om …

Läs merGastronomisk Kalender 2017

Om Gastronomiska Akademien

Register

Nu finns Akademiens alla belöningar genom åren förtecknade i registret. Gå in på Register ›› Akademiens belöningar så får du besked om vilka som genom åren fått medaljer, guldpennor, diplom och andra belöningar.

Ett motsvarande register över allt som publicerats i Gastronomisk Kalender ända sedan starten 1961 finns under rubriken Register ›› Gastronomisk Kalender

Ny ledamot i Gastronomiska Akademien

Christina Wedén. Christina Wedén, född 1972 och bördig från Sörmland, jobbar som lärare och forskare i farmakognosi vid Uppsala universitet och driver därutöver företaget Tryffikultur AB tillsammans med kollegan Lina Pettersson, för att utveckla tryffelodling i Norden och Östersjöregionen. Redan under biologistudierna i Uppsala föll …

Läs merNy ledamot i Gastronomiska Akademien

Diplom 2017

Diplom 2017 Diplom till Korvhantverk Stockholm, Jon Randow För tillverkning av hantverksmässig färskkorv med mjölksyrabakterier som konserveringsmedel, helt utan tillsatser, samt olika lufttorkade och kallrökta korvar av griskött från Nibble Gårdsgris. Ett brinnande intresse för riktig mat I allmänhet och riktig korv I synnerhet har skapat …

Läs merDiplom 2017

Guldpenna 2017

Gastronomiska Akademiens guldpenna 2017 ”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området” Till Tony Wallin, chefredaktör för Sveriges största mattidning, ICA:s Buffé, får Guldpennan 2017 Han har under tidningens 20 år värnat om den svenska måltidens traditioner. Nya råvaror och mera grönt har varit i focus, …

Läs merGuldpenna 2017

Silvermedalj 2017

Gastronomiska Akademiens silvermedalj 2017 ”för utomordentliga insatser för svensk matkultur”   Till Mischa Billing, sommelier och lärare i dryckeskunskap, får Gastronomiska Akademiens silvermedalj 2017. Hon utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på hur man kombinerar mat och dryck. Idag är hon …

Läs merSilvermedalj 2017

Guldmedalj 2017

Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 2017 ”för utomordentliga insatser för svensk matkultur” till Henrik Norström, Stockholm får Gastronomiska Akademiens guldmedalj 2017. En visionär och förnyare som regelbundet berikar Stockholms krogliv med nya, spännande koncept, och ständigt strävar efter att erbjuda kroggästerna nya, intressanta restaurangupplevelser Inspirationen hämtas från världens …

Läs merGuldmedalj 2017