Gastronomiska Akademiens Belöningar 2025

”för utomordentliga insatser för svensk måltidskultur”

Guldmedaljen tilldelades Thomas Sjögren, Signum i Mölnlycke och flera restauranger, ”för utomordentliga insatser för svensk måltidskultur”. Sjögren vann Årets Kock 2015 som 25-åring, yngsta segrare någonsin. Han driver i dag flera restauranger på Västkusten där Signum är flaggskeppet. Restaurangen öppnade 2022, tilldelades sin första Michelinstjärna året därpå och den andra 2025. Han driver dessutom krogar på Smögen, i Göteborg och i Fjällbacka. Genom sitt hängivna och passionerade ledarskap är han en förebild i branschen.

”för utomordentliga insatser för svensk måltidskultur”

Silvermedaljen gick till Andreas Lindberg, Bondens Skafferi, ”för utomordentliga insatser för svensk måltidskultur”. Bondens Skafferi hjälper restauranger och delikatessbutiker att möta kundernas växande intresse för mat som odlas eller uppföds i den egna trakten. Nätverket gör det möjligt för småföretagare att fortsätta producera och nå marknader för sina högkvalitativa produkter i hela landet

”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området”

Guldpennan tilldelades Elin Peters, Dagens Nyheter, Stockholm, ”för utomordentligt författarskap på det gastronomiska området”. Elin Peters är journalist och matskribent med långvarig gärning och stor betydelse för svensk gastronomi. Hon har länge lett juryn för det prestigefyllda priset Gulddraken och leder Krogkommissionen i Dagens Nyheter.

” För högkvalitativ och klimatsmart skolmat ”

Diplom tilldelades My Berensson, kostchef i Ekerö kommun. Hon beskrivs som en mycket driftig kostchef som framgångsrikt drivit fram klimatsmart skolmat med hög kvalitet till förskola, grundskola, gymnasium och vuxenutbildning, bland annat genom den årliga ”Ekerörätten”.

” Innovativ Cider för vuxna”

Diplom tilldelades även Pomologik – Oskar Palm och Patrik Svensk – i Åkers Styckebruk. De driver en ciderproduktion med fokus på torr och halvtorr cider samt hantverksmust. Tillverkningen sker med högkvalitativa äppelsorter från Sverige med lokalt ursprung.